Loại cây đang được nhắc tới là
Loại cây mọc bờ bụi, tưởng bỏ đi nhưng lại là món ngon chứa đầy dưỡng chất quý
21/08/2023 17:00
Đây là loại cây mọc hoang dã, được người dân ở nhiều vùng miền lấy làm rau ăn.
Thành phần dinh dưỡng của dương xỉ (Ảnh: LC)
Ngoài ra, dương xỉ còn có nhiều chất chống oxy hóa và axit béo thiết yếu. Chính vì thế, loại rau này còn được coi là ‘siêu thực phẩm’. Dương xỉ đặc biệt tốt cho những người không thích ăn cá - một nguồn thực phẩm chứa nhiều axit béo.
Dương xỉ là một nguồn thực phẩm giàu kali. Một khẩu phần dương xỉ cung cấp khoảng 11% lượng kali cần thiết hàng ngày đối với người trưởng thành. Kali đã được chứng minh có thể giữ huyết áp luôn ở mức khỏe mạnh.
Lượng vitamin C trong dương xỉ cũng khá dồi dào. Một khẩu phần dương xỉ cung cấp khoảng 34% lượng vitamin C cần thiết mỗi ngày. Vitamin C có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch.
Một khẩu phần dương xỉ cũng cung cấp 10% lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày. Chế độ ăn chứa nhiều chất xơ có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe bao gồm duy trì sức khỏe đường ruột, giảm cholesterol ‘xấu’, kiểm soát lượng đường trong máu, giữ cân nặng ở mức vừa phải, giảm nguy cơ tử vong vì bệnh tim, giảm nguy cơ mắc ung thư.
Dùng dương xỉ cần lưu ý điều gì?
Món ngon từ dương xỉ (Ảnh sưu tầm)
Nếu muốn dùng dương xỉ để làm thức ăn, hãy hái ở những nơi sạch sẽ, không gần những khu vực bị ô nhiễm và đảm bảo loại dương xỉ đó có thể ăn được.
Cách tốt nhất để dùng dương xỉ là nấu chín và ăn với lượng vừa phải. Một số trường hợp sử dụng dương xỉ chưa nấu chín hoặc sống có thể gặp các triệu chứng dị ứng, ngộ độc từ 30 phút đến 12 giờ sau ăn. Các triệu chứng có thể từ nhẹ đến nặng và thường kéo dài ít hơn 24 giờ. Các triệu chứng bao gồm: tiêu chảy, nôn, buồn nôn, co thắt dạ dày, đau đầu.
Nguồn: WebMD
Cùng chuyên mục
Mới cập nhật
Điều tra vụ người đàn ông tử vong trên sân thượng, một phần cơ thể bị cháy
6 giờ trước PHÁP LUẬT
Gia Lai: Thông tin mới vụ bắt giữ xe chở gỗ trái phép tại biên giới
6 giờ trước BẠN ĐỌC
Lễ kỷ niệm cấp quốc gia kỷ niệm 70 năm Ngày Giải phóng Thủ đô
6 giờ trước XÃ HỘI
Giữa lúc Trung Đông căng như dây đàn, cả thế giới lo giá dầu tăng phi mã – ‘anh cả’ của OPEC lại tung cảnh báo khó tin: ‘giá dầu thô có thể về 50 USD/thùng nếu…’
6 giờ trước KINH TẾ
Khởi tố nữ giám đốc lập khống hồ sơ để dự thầu
6 giờ trước PHÁP LUẬT
Điện thoại 5 triệu của Samsung có thứ sánh ngang với S24 Ultra: Lập tức lọt danh sách đáng mua nhất 2024
6 giờ trước KINH TẾ
Người tiêu dùng Việt sắp phải chi 100 nghìn đồng cho ly cà phê
9 giờ trước KINH TẾ
Thông tin cơ sở là lực lượng đặc thù, quan trọng
9 giờ trước XÃ HỘI
Long An mong muốn học tập kinh nghiệm của Nhật Bản về quá trình giảm khí CO2
9 giờ trước KINH TẾ
TP.HCM giữ nguyên hạn mức công nhận đất ở
9 giờ trước
Thông tin cơ sở là lực lượng đặc thù, quan trọng
9 giờ trước
Ánh Viên giàu cỡ nào?
1 ngày trước
Cấm người và toàn bộ phương tiện đi qua cầu Long Biên
21:00 10/09/2024
Lào Cai: 27 người thương vong do ảnh hưởng của cơn bão số 3
18:00 09/09/2024
Hải Phòng: Di dời khẩn cấp 100 hộ dân tại Khu chung cư Vạn Mỹ
17:30 09/09/2024
Khởi tố nữ giám đốc lập khống hồ sơ để dự thầu
6 giờ trước
Thêm một trường học ở Đắk Lắk xuất hiện mùi hôi lạ
1 ngày trước
Vị ‘sứ giả đỏ’ gieo mầm sống cho đời
13 giờ trước