Loại rau đang được nói đến chính là cải xoong. Theo một nghiên cứu của CDC Mỹ, các nhà khoa học đã kiểm tra 17 thành phần
Loại rau được CDC Mỹ công nhận là thực phẩm lành mạnh nhất thế giới, giá cực rẻ, lại rất sẵn tại Việt Nam
14/08/2023 16:00
Nhờ thành phần dinh dưỡng đáng kinh ngạc, loại rau này được Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Bệnh tật (CDC) Mỹ coi là thực phẩm lành mạnh nhất thế giới.
Canh rau cải xoong (Ảnh minh họa)
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Cải xoong là thực phẩm tốt cho sức khỏe tim mạch.
“Cải xoong cung cấp nhiều chất chống oxy hóa có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim”, chuyên gia dinh dưỡng Sheth cho hay. Nguyên nhân là do hàm lượng khoáng chất bao gồm canxi, kali, magiê và nitrat có trong cải xoong giúp giảm huyết áp.
Trong 34g cải xoong có chứa 112mg kali (gần bằng 1/3 lượng kali trong một quả chuối ), 7mg magiê và khoảng 37mg nitrat.
Tuy nhiên, do cải xoong có hàm lượng vitamin K cao, những người đang dùng thuốc làm loãng máu nên tham khảo ý kiến bác sĩ về lượng cải xoong mà mình tiêu thụ trong chế độ ăn hàng ngày. Chuyên gia Sheth giải thích: “Vitamin K đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu. Do đó, tiêu thụ thực phẩm có nhiều vitamin K có thể ảnh hưởng đến tác dụng của thuốc”.
Giảm nguy cơ phát triển ung thư
Frances Largeman-Roth, chuyên gia dinh dưỡng, tác giả của cuốn sách “Smoothies & Juices: Prevention Healing Kitchen” cho biết: “Cải xoong có chứa isothiocyanate, một chất có thể giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách hỗ trợ cơ thể loại bỏ các chất gây ung thư”. Vị chuyên gia cho biết thêm isothiocyanate là những phân tử nhỏ làm giảm sự hoạt động của các chất gây ung thư đồng thời tăng cường giải độc các chất này.
Món ngon từ cải xoong (Ảnh minh họa)
Tăng cường sức khỏe mắt
Chuyên gia Sheth nói: “Ăn cải xoong cũng giúp mắt sáng khỏe hơn. Đó là nhờ hàm lượng carotenoid và vitamin C có trong cải xoong”.
Một chén cải xoong cắt nhỏ có chứa 15mg vitamin C (bằng khoảng 1/5 lượng vitamin C trong một quả cam), 649mg beta-carotene (chất chuyển hóa thành vitamin A).
(Nguồn: Wellandgood)
Theo Phụ nữ số
Cùng chuyên mục
Mới cập nhật
Người có nhu cầu mua nhà ở, đất ở thực sự đang phải trả một khoản tiền lớn cho giới đầu cơ
15 phút trước ĐỊA ỐC
Dự án 16 năm 'nằm trên giấy', Hà Nội mất liên lạc với chủ đầu tư
15 phút trước ĐỊA ỐC
Giá xăng dầu đồng loạt bật tăng dữ dội
15 phút trước KINH TẾ
Bình Thuận triển khai nhiệm vụ quan trọng, chuẩn bị đón đoàn EC kiểm tra tại Việt Nam
15 phút trước BẠN ĐỌC
TPHCM: Nhiều hồ sơ giao dịch BĐS vẫn bị Chi cục Thuế trả lại, do nghi ngờ kê khai giá trị giao dịch thấp hơn thực tế dù đã có đủ giấy tờ chứng minh giá bán thực
15 phút trước ĐỊA ỐC
TPHCM muốn giới hạn mua bán đất nông nghiệp
16 phút trước ĐỊA ỐC
Một phiên bản iPhone 16 đang "cháy hàng" tại Việt Nam bao giờ mới có hàng trở lại?
16 phút trước KINH TẾ
Rà soát văn bản QPPL: Kiến nghị xử lý đối với 71 nhóm nội dung tại 13 luật
2 giờ trước XÃ HỘI
Thuốc Zinnat tablets 500mg nghi ngờ không rõ nguồn gốc xuất xứ
2 giờ trước PHÁP LUẬT
Ít ỏi nguồn cung, một loại hình BĐS tại Tp.HCM liên tục “cháy hàng”
2 giờ trước ĐỊA ỐC
Giá xăng dầu đồng loạt bật tăng dữ dội
15 phút trước
Cấm người và toàn bộ phương tiện đi qua cầu Long Biên
21:00 10/09/2024
Lào Cai: 27 người thương vong do ảnh hưởng của cơn bão số 3
18:00 09/09/2024
Hải Phòng: Di dời khẩn cấp 100 hộ dân tại Khu chung cư Vạn Mỹ
17:30 09/09/2024