Vệ sinh tại công ty cung cấp thức ăn chưa đảm bảo
Ngày 19/12, ông Phạm Ngọc Quy, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
Xác định “thủ phạm” khiến 84 công nhân nhập viện sau bữa ăn trưa
19/12/2024 16:13
Sau khi ăn bữa trưa, nhiều công nhân xuất hiện tình trạng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, đi ngoài… nghi ngộ độc thực phẩm.
Có hàng chục công nhân phải nhập viện sau bữa ăn. Ảnh Ngọc Anh.
Cụ thể, vào lúc 11h30 ngày 6/12, Công ty Cổ phần thương mại B.A.C (Số 340, đường Đặng Thai Mai, Tp.Vinh, tỉnh Nghệ An) cung cấp suất ăn cho 3 đơn vị với 1.215 suất ăn. Các món ăn gồm: Cơm, cá bạc má chiên, trứng gà luộc, dưa xào thịt, rau cải xào, thịt kho củ cải, canh chua và cam tráng miệng.
Đến 13h cùng ngày, nhiều công nhân xuất hiện triệu chứng đau đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn, đi ngoài, nóng sốt, nổi ban mẩn. Có đến 84 người phải nhập viện cấp cứu. Các bệnh nhân được chẩn đoán tại bệnh viện là ngộ độc thực phẩm, phản vệ độ 1.
Các món ăn công nhân đã dùng trong bữa trưa. Ảnh Ngọc Anh.
Vào cuộc kiểm tra, cơ quan chức năng ghi nhận cơ sở có một số tồn tại như: Vệ sinh các khu vực chưa đảm bảo; Bố trí sắp xếp các khu vực chưa hợp lý; Có côn trùng động vật gây hại trong khu vực sơ chế, chế biến; Thực hiện chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn chưa đúng quy định.
Cơ quan chức năng đã tạm đình chỉ hoạt động của đơn vị cung cấp suất ăn Công ty Cổ phần thương mại B.A.C. Đồng thời, yêu cầu cơ sở khắc phục các tồn tại. Kiểm tra cơ sở cung cấp suất ăn sẵn và phối hợp cơ quan, đơn vị liên quan để truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Thực phẩm bữa ăn bảo quản chưa tốt?
Ông Phạm Ngọc Quy, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Nghệ An, cho biết thêm, sau khi có kết quả kiểm nghiệm, hội đồng chuyên môn sẽ họp để đánh giá và xác định nguyên nhân cụ thể gây ngộ độc.
Đại diện cơ quan chức năng thăm hỏi sức khoẻ các công nhân phải nhập viện. Ảnh Ngọc Anh.
Về 2 "thủ phạm" trên, trong y học, histamin là một amin sinh học giúp duy trì chức năng sinh lý của ruột cũng như là một chất dẫn truyền thần kinh; là một trong những nguyên nhân phổ biến làm trầm trọng hóa tình trạng dị ứng của nhiều người có cơ địa mẫn cảm và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Trong hải sản, cá là một trong những nguồn thực phẩm có chứa lượng histamin cao nhất. Cụ thể, các loại cá biển như cá thu, cá cơm, cá ngừ, cá trích, cá đuối... nếu không được giữ đông tốt sau khi đánh bắt hay bảo quản lạnh kém sẽ khiến vi khuẩn phát triển mạnh và biến đổi axit amin histidine thành histamin gây độc cho người.
Thường nhiễm độc histamine từ cá xảy ra 5 đến 30 phút sau khi ăn cá bị hư hỏng, với gồm các triệu chứng: phù, đỏ mặt và thân thể, buồn nôn, nóng rát miệng, đau đầu, ngất xỉu, mờ mắt, đau bụng,tiêu chảy, khó thở, khò khè…
Tỷ lệ biểu hiện ngoài da 82,2%, đường tiêu hóa ở 37%, thần kinh 34,7%, hô hấp 17,4%, lã mệt 4,3% và tim mạch 37,8%.
Các triệu chứng này có thể kéo dài vài giờ đến một ngày. Ngộ độc histamine từ cá thường nhẹ, dễ chữa lành. Tuy nhiên, nếu không điều trị đúng thuốc, kịp thời cũng có thể dẫn đến tử vong, với các biến chứng tim nghiêm trọng như tụt huyết áp, loạn nhịp tim.
Các bác sĩ tiến hành thăm khám cho bệnh nhân nghi ngộ độc. Ảnh Ngọc Anh.
Còn vi sinh vật (E.coli, Coliforms) là một loại vi khuẩn gram kỵ khí, hình que và không bào tử. Chúng là nhóm vi khuẩn phổ biến và sống được trong nhiều môi trường khác nhau như đất, nước (nước uống, nước sinh hoạt và nước nuôi trồng thủy sản), thức ăn và trong phân động vật.
Sự có mặt của vi khuẩn Coliform và Escherichia Coli (E.Coli) cho biết nguồn nước bị ô nhiễm vi sinh vật. Chúng là các tác nhân dẫn đến các bệnh liên quan đến đường tiêu hoá.
Cùng chuyên mục
Mới cập nhật
Hàng loạt dự án nhà ở xã hội "đổ bộ" có làm giảm nhiệt thị trường chung cư?
Những tháng cuối năm 2024, thị trường Hà Nội liên tiếp đón tin vui từ các dự án nhà ở xã hội khởi công, được cấp phép xây dựng. Như vậy, nguồn cung nhà ở xã hội sắp tới tăng, giấc mơ sở hữu nhà của người thu nhập thấp, thu nhập trung bình có thể trở nên dễ dàng hơn.
Khởi tố vụ án, khởi tố bị can vụ đốt quán café làm 11 người tử vong tại Hà Nội
(Chinhphu.vn) - Cơ quan CSĐT Công an TP Hà Nội đã ra Quyết định khởi tố vụ án “Giết người”; khởi tố bị can đối với C.V.H (SN 1973, hiện trú tại xã Đại Mạch, huyện Đông Anh), đối tượng có 2 tiền án về tội “Cướp tài sản” và “Trộm cắp tài sản”) để điều tra, xử lý hành vi đốt quán café làm nhiều người tử vong tại quận Bắc Từ Liêm vào đêm 18/12.
Người phụ nữ bỏng toàn bộ khuôn mặt vì làm đẹp cấp tốc đón Tết
Với tâm lý sắp Tết và cũng muốn làm đẹp để tự tin đón Tết, bà N. chọn spa gần nhà để trị nám. Nhưng đẹp đâu không thấy chỉ thấy gương mặt bị tổn thương nặng.
Bí mật "nhóm quân sư thiên tài" giúp Trung Quốc vực dậy ngành công nghệ tưởng chừng không ai cứu nổi
Thành viên của "nhóm đặc nhiệm Huawei" có mặt trong cuộc họp kỹ thuật của nhiều nhà sản xuất chip trong nước và đóng vai trò cố vấn giúp họ vượt qua tình trạng tắc nghẽn.
"20 năm qua, giá bất động sản liên tục tăng… người dân có tiền nhưng chưa biết sản xuất, kinh doanh gì đều nghĩ đến việc đi mua đất"
Đây là một thực trạng diễn ra khá phổ biến trên thị trường Việt Nam được ông Nguyễn Thành Dũng - Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Bất động sản Thiên Khôi đề cập đến khi nói về xu hướng đầu tư trong thời gian qua.
Mỹ, Trung Quốc đua từng triệu USD mua một sản vật của Việt Nam - là mặt hàng nước ta xuất khẩu đứng thứ 2 thế giới
Không chỉ nắm trùm, nước ta còn đang sở hữu công nghệ hiện đại nhất ở mặt hàng này.
Chính thức “trình làng” tổ hợp lưu trú, ẩm thực, giải trí đẳng cấp tại Việt Yên
Chiều ngày 17/12, tại Evergreen Bắc Giang, Vietnam Homes Group đã chính thức khai trương tổ hợp lưu trú căn hộ dịch vụ H&H và 666 Golden Lounge, mở ra một chương mới đầy cảm hứng về một điểm đến, vạn trải nghiệm ngay tại trái tim năng động của Bắc Giang.
TP HCM còn 86 dự án bất động sản tồn kho, cần “giải cứu”
TP HCM đang có 86 dự án nhà ở thương mại đã ngưng hoặc chưa thi công (tồn kho) quy mô 210,30 ha cần giải cứu.
Thủ tướng chỉ thị tăng cường các biện pháp bảo đảm đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025 vui tươi, lành mạnh, an toàn, tiết kiệm
(Chinhphu.vn) - Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký ban hành Chỉ thị về việc tăng cường các biện pháp bảo đảm đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025 vui tươi, lành mạnh, an toàn, tiết kiệm.
Thêm 2 ca ghép tủy đồng loại thành công, mở hy vọng cho bệnh nhi tan máu bẩm sinh
(Chinhphu.vn) - Sáng 19/12, Bệnh viện Trung ương Huế cho biết tiếp nối thành công 2 ca ghép tủy đồng loại đầu tiên trên bệnh nhân mắc bệnh tan máu bẩm sinh, beta-thalassemia, Bệnh viện vừa điều trị thành công hai ca ghép tủy đồng loại, đây là những bệnh nhi mắc bệnh tan máu bẩm sinh, alpha-thalassemia.
